Molino de Ta' Kola, el pan de Gozo antes de las panaderías

Ġgantija se lleva toda la atención en Xagħra, y con razón. Pero en el mismo pueblo hay un sitio pequeño que a mí me cuenta Gozo mejor que muchos museos. El molino de Ta’ Kola es de 1787, de los pocos molinos de viento de la época de los caballeros que quedan en pie, y enseña algo tan básico como de dónde salía el pan de la isla.

Un molino de los caballeros

La historia empieza con un fracaso. El primer molino de Xagħra se construyó en 1725, pagado por la fundación del gran maestre Manoel de Vilhena, pero estaba tan mal hecho que hubo que desmontarlo. El que hoy conocemos como Ta’ Kola se levantó en otro lugar en 1787.

Heritage Malta cuenta que el molino era, junto con la iglesia, uno de los centros de la vida del pueblo, porque de él salía la harina para el pan, el alimento del que dependía todo. Cuando soplaba buen viento, el molinero avisaba a los vecinos haciendo sonar una caracola, y la gente llevaba su grano a moler. Me parece una imagen preciosa y muy de Gozo.

Muelas, taller y la casa del molinero

La planta sigue el modelo de casi todos los molinos malteses de la época. Varias habitaciones en dos pisos rodean una torre cilíndrica de piedra, y en la torre está el mecanismo de madera con las muelas circulares originales, entre las que se trituraba el grano. Heritage Malta lo restauró en 2016 hasta dejarlo en pleno funcionamiento.

En el taller están las herramientas del último molinero que vivió aquí, las que usaba para mantener el edificio y el mecanismo. El primer piso está amueblado como una vivienda rural de entonces, porque la familia del molinero vivía dentro, una costumbre de la época de los caballeros y de los británicos. Las habitaciones son pequeñas, y cada objeto expuesto remite a un oficio, una tradición o una costumbre popular.

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Entradas y horario

No he visto un precio del molino suelto. Heritage Malta lo vende con los templos de Ġgantija en un combinado de 10 € de adulto, 8 € mayores y estudiantes y 6 € niños, y el Discover Gozo, por 13 €, suma además los sitios de la Ċittadella. Hasta que acabe octubre de 2026 abre a diario y recibe de 10:00 a 18:00; en invierno, hasta que termine febrero de 2027, el horario pasa a ser de 9:00 a 17:00.

A algunas partes del molino no se llega con movilidad reducida, y de perros solo entran los de asistencia. La parada de autobús queda a unos tres minutos andando.

Cómo lo encajaría

Mi plan en Xagħra sería este. Ġgantija a primera hora, el molino después, que se hace rápido, y luego bajar hacia la cueva de Calypso o a la playa de Ramla. Si llevas niños, el molino es la parada que más van a recordar, porque ver las muelas de piedra de verdad explica más que cualquier cartel.

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