El Carob Mill, el antiguo molino de algarrobas de Limassol

Cuando pienso en el patrimonio de Chipre, pienso en mosaicos, iglesias y castillos. Por eso el Carob Mill me parece tan interesante, porque cuenta otra historia, la de una isla que vivía de lo que sacaba de sus campos y lo vendía por mar. Y lo hace justo al lado del castillo, sin cobrar entrada.

Un molino para la algarroba

Según la junta de turismo de Limassol, la algarroba fue uno de los grandes productos de exportación de Chipre, y que Limassol tuvo un papel importante en su procesado y en su salida al exterior. El molino es la huella de esa época. Es un complejo de finales del siglo XIX y principios del XX, con edificios que se levantaron y ampliaron a lo largo de varias décadas.

Todo estaba pensado para procesar y almacenar la algarroba, con la que se hacían sirope, pienso para animales y otros productos industriales y alimentarios. La ubicación no era casual. Estar junto al puerto viejo facilitaba el movimiento y la exportación de la algarroba y de otras mercancías.

Qué se ve hoy

Se han conservado la maquinaria original y el carácter arquitectónico del complejo, y eso es lo que más me gusta. No es una reconstrucción, son las propias máquinas con las que se trabajaba, y se entiende la escala de aquella industria. La ruta del centro histórico lo presenta como el Museo de la Algarroba, con el equipo de procesado que muestra cómo funcionaba la producción y el comercio de entonces.

Además, el complejo restaurado se ha dedicado a nuevos usos culturales y de ocio. Para la junta, es un ejemplo de cómo conservar el patrimonio industrial y convertirlo a la vez en parte de la vida de la ciudad.

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Horario y entrada

Según la ruta del centro histórico de la junta de turismo, el Carob Mill abre todos los días de 07:00 a 23:00 y la entrada es gratuita. Ese horario tan amplio se explica porque el recinto tiene usos de ocio, así que te recomiendo ir de día si lo que quieres es ver la maquinaria con calma.

Cómo encajarlo en tu visita

El molino es la parada 19 de la ruta gratuita del casco antiguo de Limassol, justo antes de volver al puerto. Yo lo vería pegado al castillo de Limassol, que está a unos metros, y seguiría hacia el puerto viejo de Limassol, a unos 300 m. En una mañana tienes las tres cosas.

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La algarroba fuera de Limassol

El molino de la ciudad no es el único rastro de esta industria. La junta de turismo cuenta que Pissouri, en la costa oeste del distrito, fue en la Edad Media un pequeño puerto desde el que se exportaba algarroba, y que sus almacenes de piedra se han conservado y convertido en restaurantes y viviendas. Y OpenStreetMap marca otro molino de algarrobas con museo en Anogyra, un pueblo del interior del mismo distrito. Si te interesa el tema, son dos buenas paradas camino de Pafos.

El algarrobo sigue formando parte del paisaje, como el de la foto de esta página, tomada en las afueras de Limassol. El contexto de la ciudad lo tienes en la página de Limassol, y otros museos en los museos de Chipre.

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