El valle de Diarizos, la ruta del vino tranquila de Pafos

El valle de Diarizos es lo que buscaría yo en Pafos cuando ya he visto la costa. Es una carretera de pueblos pequeños que sube desde el mar hasta las faldas de los Troodos siguiendo el río, con viñas, embalses y un puente medieval al final. Lo que sigue sale de las fichas de la junta de turismo de Pafos, y para situarte en el mapa conviene empezar por el distrito de Pafos.

Un río y diecisiete paradas

El Diarizos nace en la zona de los Troodos y baja hacia el suroeste hasta el mar, junto a Kouklia. La junta de turismo dice en su ficha de Arminou que es el segundo río de Chipre por caudal, y eso se nota en el paisaje, mucho más verde que el de los valles vecinos en verano.

Sobre ese curso, la junta de turismo dibuja la ruta del vino del valle de Diarizos. Sale de Pafos, cruza Acheleia y Kouklia y sube por Nikokleia y Choletria hasta Stavrokonnou y Kelokedara. Sigue por Salamiou, Mesana y Arminou, pasa Filousa y Agios Nikolaos, toca Praitori y Kedares y termina en Agios Georgios, Mamonia y Fasoula. No hace falta hacerla entera, y yo elegiría cuatro o cinco paradas.

Por qué el vino aquí es distinto

La junta de turismo explica que los viñedos del Diarizos están a menos altitud que las otras grandes zonas de vino de la isla, y que eso da vinos con carácter propio. Más arriba, en el tramo alto, aparece la mavro, la uva tinta autóctona. En Salamiou cita la bodega Lagria, y en Praitori una bodega conocida que atrae visitantes de fuera.

Si te interesa comparar, en la otra orilla de la sierra están los pueblos del vino de Limassol, y Arsos, el más occidental de ellos, mira precisamente hacia este valle. La visión de conjunto del vino de la isla está en el vino de Chipre.

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Nikokleia y el molino de 1768

Nikokleia es la puerta del valle. Está a 17 km al sureste de Pafos por carretera, según la junta de turismo, a 400 m de altitud y en la orilla oeste del río. Su nombre, dice la misma fuente, viene de Nicocles, el último rey de Pafos.

Lo que yo no me perdería es su molino de agua. La junta cuenta que lo construyeron hacia 1768 los monjes del monasterio de Chapotamiou, que aprovechaba la fuerza del Diarizos para moler cereal y que trabajó hasta 1952. El conjunto conserva la torre de agua, el canal, la balsa, la sala de la rueda y la casa del molinero. La iglesia de Agios Dimitrios, en la plaza, es del mismo año, y en las afueras una hilera de olivos que la junta calcula de entre 500 y 900 años.

Muy cerca queda el embalse de Asprokremmos, y a un paso Kouklia, con el santuario de Afrodita que cuento en Palaepaphos. Yo uniría las dos cosas en la misma mañana.

¿Dónde parar a mitad del valle?

Yo pararía a comer en este tramo, entre Salamiou y Arminou. Salamiou está a 650 m, entre los valles del Diarizos y del Xeros, y para la junta de turismo figura entre los pueblos tradicionales más grandes del distrito, con unos 300 vecinos y casas restauradas. A un kilómetro al sureste está Panagia Salamiotissa, la iglesia del siglo XVI que es lo único que queda de su antiguo monasterio. El pueblo tiene además un ciprés de unos 800 años, un olivar centenario de más de dos hectáreas y el sendero Mouti de Salamiou.

Arminou queda a unos 4 km. Su embalse, junto al río, riega los campos del pueblo, y la junta recuerda que tuvo una mina de oro, hoy abandonada. Entre los dos está Mesana, cuyo nombre, según la misma fuente, significa «en medio».

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El puente de Kelefos y el tramo alto

El final que yo le daría a la ruta es Agios Nikolaos, a 750 m. Allí está el puente de Kelefos, o Tzelefos, que la junta de turismo presenta como veneciano y como el mayor puente medieval de la isla. Desde Pafos son unos 32 km en línea recta, más por la carretera de montaña.

En el camino de vuelta, Trachypedoula y Prastio están en la red Natura 2000, y la junta dice que atraen a geólogos, botánicos y ornitólogos. En Trachypedoula hay un modelo mural con la geología del valle y los Troodos. Prastio y las rocas de Hasamboulia, entre Kidasi y Mamonia, son zonas de escalada conocidas.

Horarios del molino o de las iglesias no los publica la junta de turismo, y prefiero no inventarlos. Para seguir subiendo, el valle te deja en las puertas de los Troodos.

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