Bretzelsonndeg, un bretzel como declaración de amor

En Luxemburgo hay un domingo en el que un dulce hace de declaración de amor, y la respuesta tarda tres semanas en llegar. Es el Bretzelsonndeg, el domingo del bretzel, y aunque se vive sobre todo en casa y en las pastelerías, me parece una de las tradiciones más simpáticas del calendario del país.

Un regalo con respuesta en Pascua

La regla es sencilla. Ese domingo, el hombre regala un bretzel a la mujer que quiere como prueba de su amor. Si el sentimiento es mutuo, ella le devuelve un huevo el domingo de Pascua. Si no lo es, él recibe una cesta vacía. De ahí sale la expresión luxemburguesa «De Kuerf kréien», recibir la cesta, que se usa para decir que a alguien le han dejado.

El huevo también ha cambiado con los años. El portal oficial del país cuenta que antes era de gallina y que hoy triunfan los de chocolate, a veces rellenos de bombones de los maestros pasteleros luxemburgueses.

Y hay una excepción que me encanta. En los años bisiestos la tradición se da la vuelta, así que son las mujeres las que regalan el bretzel y los hombres los que eligen entre el huevo y la cesta.

¿Cuándo cae el domingo del bretzel?

El cuarto domingo de Cuaresma, el que marca el final de la primera mitad. Es una fecha móvil, que depende de la Pascua, y el portal oficial insiste en apuntarla bien en el calendario, porque olvidarla puede tener consecuencias en la vida sentimental.

Aquí conviene ir con cuidado. La agenda de la oficina de turismo de la capital marca el Bretzelsonndeg de 2027 el domingo 28 de febrero, pero esa fecha no casa con la regla del cuarto domingo en un año en que el lunes de Pascua, festivo, es el 29 de marzo. Yo no organizaría un viaje solo por esa fecha hasta que la confirmen, y la volvería a mirar en enero.

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Cómo es el bretzel luxemburgués

No es el pretzel salado de las cervecerías alemanas. El de aquí es una pieza de pastelería de hojaldre con levadura, cubierta de azúcar fondant y almendras, y su forma representa los brazos entrelazados de dos enamorados. El portal oficial explica que al principio se hacía salado y que hoy manda la versión dulce.

Ese domingo por la mañana, según la misma fuente, los hombres se lanzan a pastelerías y panaderías para no quedarse sin él. Si estás de viaje, es el momento de probarlo. Lo encontrarás junto al resto de dulces que repaso en la comida típica de Luxemburgo.

Qué ve un viajero ese día

Seré sincero. El Bretzelsonndeg no tiene desfile, ni escenario, ni programa. Es una tradición de pareja y de familia, y lo que vas a notar es el movimiento en las pastelerías y los escaparates llenos de bretzels. Tampoco es festivo, así que el domingo funciona como cualquier otro, con las tiendas sujetas al horario máximo de domingos que marca la ley.

Por eso yo no lo tomaría como motivo de viaje, sino como un detalle que suma si ya vas a estar en Luxemburgo a finales del invierno. Compra uno, siéntate en una cafetería y ya has hecho el Bretzelsonndeg a tu manera.

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Las otras tradiciones del año

El Bretzelsonndeg forma parte de un calendario de costumbres que los luxemburgueses mantienen vivas. Unas semanas antes, el 2 de febrero, los niños salen con farolillos por el Liichtmëssdag. En junio llega la Fête de la Musique en Luxemburgo, con conciertos gratis en la calle. Y en diciembre, antes de Navidad, el Kleeschen, el San Nicolás luxemburgués, reparte dulces a los niños. Todo el calendario, con fechas, está en eventos en Luxemburgo.

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