El vino de Eslovenia, de Brda a Prekmurje

Primorska: Brda, Vipava y el Karst

Es la región más diversa, con cuatro distritos. En Brda reina la rebula, la blanca más conocida, junto a merlot y cabernet sauvignon. El valle del Vipava, el distrito más grande de la región, tiene las variedades más autóctonas, como la pinela, la zelen y la klarnica. En el Karst, la estrella es el teran, de color intenso por la tierra roja. Y en la Istria eslovena, la malvazija blanca y el refošk tinto. Según la Oficina de Turismo, Primorska es la que más vino produce y más premios gana. Brda, en Brda.

Podravje: los blancos del este

Es la región más grande, en el este, dividida en Štajerska Slovenija, con más de 7.000 hectáreas, y Prekmurje. Allí dominan los blancos, laški rizling, sauvignon, riesling, chardonnay, furmint y moscatel amarillo, y entre los tintos, modra frankinja, pinot noir y žametna črnina. Radgona tiene 150 años de tradición de espumoso, y Prekmurje es tierra de vinos de calidad con predicado y de la ranina. En Maribor crece la vid más vieja del mundo, según la Oficina de Turismo, una žametovka de más de 400 años en el barrio de Lent, y en Ptuj está la bodega más antigua del país, con un vino de 1917. Lo cuento en Maribor.

Posavje y el cviček

Es la región del cviček, un vino ligero y rojizo que mezcla al menos cuatro variedades y tiene entre 8 y 9 grados, con indicación geográfica en Dolenjska. Bizeljsko-Sremič, entre el Sava y el Sotla, es la tierra de las repnice, bodegas excavadas en el suelo, y del bizeljčan. Lo más curioso son las zidanice, casitas de viña donde se puede dormir; lo explico en el turismo rural en Eslovenia.

Si prefieres que te lo cuente alguien de allí, reserva una visita guiada en Brda y elige por las opiniones.

San Martín y cómo traerse botellas

Por San Martín, en noviembre, se celebra el vino nuevo, y la Oficina de Turismo recoge fiestas del vino por todo el país. Si quieres llevarte botellas a España, dentro de la UE puedes llevar hasta 90 litros de vino para consumo propio. Y si te tira más la cerveza, el valle del Savinja tiene su propio mapa, que cuento en la cerveza eslovena.

Las cifras del vino esloveno

Para acompañarlos, repasa la comida típica de Eslovenia. Taste Slovenia da las cifras. Hay 15.500 hectáreas de viñedo, más o menos como Alsacia, que son el 0,2 % de la producción mundial, y el viñedo medio mide solo 0,32 hectáreas. No hay multinacionales del vino; hasta la mayor bodega, Klet Brda, es una cooperativa de 400 agricultores. Cerca del 70 % del vino es blanco. La Oficina de Turismo cuenta más de 2.500 productores, entre 800.000 y 900.000 hectolitros al año y 52 variedades de vid, mientras Taste Slovenia habla de 53. Casi todos los viñedos están en ladera, así que la vendimia a mano es lo normal.

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