Vipava, el pueblo de los manantiales y el vino

El nacimiento del Vipava y sus puentes

Aquí empieza el valle del Vipava. El río Vipava sale en varios manantiales cársticos justo debajo de la ladera del Nanos, donde ya se asentaron pueblos prehistóricos por la abundancia de agua limpia. El nacimiento en forma de delta, que el turismo del valle presenta como único en esta parte de Europa, es el rasgo que define el pueblo. A lo largo de los siglos se construyeron hasta 25 puentes para cruzar tantos manantiales y brazos de río, y de ahí viene la comparación con Venecia. Cruzarlos hasta los manantiales, con el sonido del agua y todos los verdes del río, es lo mejor de la visita.

La mansión Lanthieri y el castillo

El agua, el clima suave y la tierra fértil atrajeron a las familias nobles. Sobre el río quedan las ruinas del viejo castillo de Vipava, de finales del siglo XI, a las que se sube por un sendero con buenas vistas, y en el casco está la torre Baumkirchner, parte de la fortificación del castillo Tabor. La pieza principal es la mansión barroca Lanthieri, en la plaza, con un patio que se apoya en el mayor manantial del río y un parque con angelotes de piedra, y una fachada de estilo veneciano.

Los condes Lanthieri mandaron construir también, muy cerca, la mansión renacentista de Zemono, que hoy tiene uno de los mejores restaurantes del país según el turismo del valle. Y el diplomático austriaco Anton Laurin, nacido en Vipava, trajo dos sarcófagos egipcios de unos 4.000 años que están en el cementerio. Para el arte, la iglesia de San Esteban tiene un altar clasicista de mármol blanco y frescos de los siglos XVIII y XIX.

Zelèn y Pinela, el vino de Vipava

Para muchos, el vino es la razón para volver a Vipava. El pueblo está rodeado de colinas de viñedo por tres lados, ideales para las variedades autóctonas que los vecinos han conservado durante siglos. Destaca el Zelèn, completamente autóctono, seguido de la Pinela, con blancos, tintos, rosados y vinos naranja. En el pueblo vecino de Vrhpolje, un vivero cultiva plantas de vid desde hace más de un siglo, y la mansión Lanthieri acoge la escuela de viticultura y enología y el primer museo del vino. Tienes más en la guía de vinos de Eslovenia.

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Escalada y senderos

Vipava es también un destino de escalada muy popular, sobre todo en invierno, con más de 50 vías en las paredes del Nanos. El centro deportivo Tura, con camping, está en Gradišče, junto a la zona de escalada, y del pueblo salen muchas rutas a pie y en bici. A pocos kilómetros quedan Ajdovščina, con su fuerte romano, y el pueblo amurallado de Vipavski Križ.

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