COYA Monte-Carlo, el peruano de temporada del Sporting

COYA es una cadena de restaurantes peruanos con locales en Londres, Dubái, Barcelona o Ibiza, y en Mónaco funciona solo de primavera a otoño, en el complejo del Sporting. Lo busca mucha gente que sale de noche por la avenue Princesse Grace, y a mí me parece de las cenas con más ambiente del verano monegasco. Te cuento cuándo abre, que es lo que más confunde, qué se come y cómo encaja con la noche.

Un peruano de temporada junto a Jimmy’z

COYA Monte-Carlo comparte dirección, avenue Princesse Grace 26, con el complejo del Sporting Monte-Carlo, y la SBM lo sitúa a unos pasos de Jimmy’z y de la Salle des Étoiles. Es uno de los restaurantes de la SBM (Société des Bains de Mer), la misma casa del Casino, aunque lleve la marca y la estética del grupo COYA.

La propuesta es cultura latinoamericana con vistas al Mediterráneo. Obra de arte expuesta, ritmos de COYA Music, una terraza, un bar, un lounge y DJ. La SBM añade cachimba, acceso para personas con movilidad reducida y la prohibición de entrar con animales. Para la temporada de 2026 reinventaron los espacios privados, pensados para grupos, lanzamientos o cumpleaños.

¿Cuándo abre COYA Monte-Carlo?

Aquí está el lío. En 2026 abre del 1 de abril al 24 de octubre, siempre de 19:00 a 1:00, pero no todos los días. Según Visit Monaco, de miércoles a domingo en abril, mayo y septiembre; de martes a domingo en junio, julio y agosto; y de jueves a domingo en octubre. La ficha de la SBM lo resume en «de miércoles a domingo», y por eso yo llamaría antes de ir, sobre todo si la noche que tienes en mente es un martes.

A la hora de escribir esto, a finales de septiembre, abre de miércoles a domingo, y le queda menos de un mes de temporada. A partir del 24 de octubre, hasta la primavera, cierra. Fechas de 2027 todavía no hay.

¿Qué se come en COYA?

La cocina es peruana, puesta al día por la chef Victoria Vallénilla. La SBM cita tres platos para entenderla, el ceviche, el tataki de ternera picante y el tiradito de seriola, y como novedades del año, los Rigatoni COYA y una burrata. Es una carta pensada para compartir al centro, con el pisco bar como compañero natural.

Lo que no te puedo dar son precios. Ni la SBM ni la web del grupo enseñan precios, y no voy a repetir números sin fuente. Mi consejo es preguntar al reservar, por teléfono en el +377 98 06 20 20 o con el botón de la web de la SBM.

La noche que yo haría

COYA tiene su propio programa de noches con artistas, las Inca Nights, y DJ, así que la cena se alarga sola. El plan que a mí me parece redondo es cenar en la terraza un viernes o un sábado y cruzar a Jimmy’z, la discoteca del Sporting, cuando COYA cierra a la 1:00. El 25 de septiembre de 2026 las dos casas compartieron incluso una noche con Bob Sinclar.

Ni la SBM ni COYA publican código de vestimenta. Yo me vestiría como para el Casino por la noche, con pantalón largo y zapatos, que es lo que te abre también la puerta de al lado. El mapa entero de la noche, con los horarios del resto de locales y cómo volver a Niza, está en Mónaco de noche.

Llegar y volver sin complicarte

El Sporting queda en el extremo este de Mónaco, pasado el Larvotto, a poco más de un kilómetro en línea recta de la plaza del Casino. Para ir, yo caminaría por la avenue Princesse Grace con la luz del atardecer, que es un paseo bonito y llano.

La vuelta es otra historia, porque COYA cierra a la 1:00 y la discoteca de al lado bastante más tarde. Dentro del Principado funcionan de noche las líneas de autobús N1 y N2, y el taxi tiene tarifa fija de 18 € para cualquier trayecto dentro de Mónaco. Si duermes en Niza, cuenta con que el taxi oficial cuesta entre 100 y 110 €, y por eso mi consejo es dormir cerca, en el Larvotto o en Montecarlo.

¿Merece la pena?

Si vienes entre junio y agosto y quieres una cena con música que desemboque en fiesta, sí, y la pondría al lado de otros caprichos de la ciudad en experiencias de lujo en Mónaco. Si lo que buscas es comer peruano con calma y precios claros, no es el sitio, porque aquí se paga el ambiente y la vista tanto como el ceviche.

Fuera de temporada, o si prefieres cocina asiática, en la misma avenida tienes Maya Bay, abierto todo el día. Y el panorama completo de restaurantes de la ciudad está en dónde comer en Mónaco.