Cipriani Monte Carlo, la cocina veneciana del edificio Mirabeau

Cipriani es una de esas marcas que llevan Venecia a medio mundo, y en Mónaco tiene su sala desde 2012 al principio de la avenue Princesse Grace. Me interesa por una razón muy concreta, publica la carta con precios, algo que pocos restaurantes de este nivel hacen en el Principado. Te cuento dónde está, qué se pide, cuánto cuesta y qué conviene saber antes de reservar.

Un comedor que parece un yate

El restaurante ocupa los bajos del edificio Mirabeau, en el 1 de la avenue Princesse Grace, y se reconoce por su fachada de cristal. Dentro, la casa ha querido que parezca un yate de lujo. Sillones de piel marrón, paredes de caoba, acero pulido, espejos, suelo de mármol, ojos de buey pintados en trampantojo y banquetas con cojines de rayas azul, rojo y blanco.

En la planta baja hay una sala principal y otra más recogida, la Veneziana Room. Arriba está The Living Room by Cipriani, un espacio privado pensado para la cena y la sobremesa larga. En las paredes cuelga una serie de fotografías en blanco y negro de Vanessa Von Zitzewitz. A mí me gusta que el sitio no intente parecer monegasco; es Cipriani, con su estética de siempre, y lo sabe.

¿Qué se pide en Cipriani Monte Carlo?

La carta separa una sección de platos de siempre de la tradición de la casa, y ahí está lo que yo pediría. Los Baked White Tagliolini alla Cipriani, gratinados con jamón, a 40 €; el carpaccio Cipriani con ensalada, a 45 €; el vitello tonnato, a 35 €; y, para quien quiera algo más veneciano, pasta e fagioli por 21 € o hígado de ternera a la veneciana con polenta por 45 €. Hay hasta una sección de sugerencias japonesas, con sashimi de salmón y lenguado frito, que a mí me sobra en un italiano.

El resto es cocina italiana clásica bien hecha. Pastas entre 34 y 42 €, del cacio e pepe a los tagliolini al pesto; risotto a la milanesa, que tarda veinte minutos; pescados y carnes entre 42 y 75 €, del lenguado a la meunière al solomillo a la pimienta. Los postres, tiramisú individual, helado de vainilla hecho al momento o focaccia con mascarpone, van todos a 20 €.

¿Cuánto cuesta cenar en Cipriani Mónaco?

Con la carta de junio de 2026 en la mano, un entrante, un principal y un postre salen con facilidad de los 100 € por persona antes de abrir una botella. Si compartes un entrante y vas a pasta, puedes quedarte bastante por debajo. En el otro extremo están el caviar del Danubio, 620 € los 100 g, y un entrecot de wagyu de grado 5 de 400 g para dos a 175 €.

Es caro, no lo voy a disimular. Pero pagas en un sitio que te dice el precio antes, y eso me parece honesto en una ciudad donde muchos locales de lujo lo esconden. Un aviso práctico, no aceptan American Express, y lo imprimen en cada página. Del resto de trucos para pagar sin comisiones hablo en el dinero en Mónaco.

Reservas, horario y ropa

Sirve cada día un turno de comidas que empieza a las 12:00 y acaba a las 14:30, y otro de cenas de 19:00 a 23:45, y según Visit Monaco no cierra en ninguna época del año. El almuerzo se reserva en línea; para la cena, la casa pide que llames al +377 93 25 42 50 o escribas a [email protected].

El único código de vestimenta que publica es que los hombres no pueden entrar en bermudas. Yo iría con pantalón largo y zapato, que es la regla que no falla en Montecarlo. Si prefieres no salir, Cipriani reparte a domicilio de 19:00 a 21:30 y prepara comida para llevar.

Cómo encaja en tu día

Visit Monaco lo sitúa a cinco minutos a pie del Grimaldi Forum, así que es la cena natural si tienes congreso, ballet o concierto allí. También queda a un paseo de la plaza del Casino, bajando por la costa, y del principio de la playa del Larvotto.

Si lo que te pide el cuerpo es alta cocina con estrella, la comparación la hago en mi guía de los restaurantes Michelin de Mónaco. Para ver Cipriani junto al resto de opciones de la ciudad, de las baratas a las de capricho, las tengo en dónde comer en Mónaco.

Mi veredicto

Para mí Cipriani es el italiano de lujo más previsible de Mónaco, en el buen sentido. Sabes qué vas a comer, cuánto te va a costar y cómo te van a atender. No es un descubrimiento ni una cocina de autor, y quien busque sorpresas se aburrirá. Pero para una comida larga a mediodía, con los tagliolini y un postre, es de las mesas caras que yo sí pagaría sabiendo lo que pago.